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Beurre de tourage, Beurre artisan 13 Boîtes et Emballages 248 Cercles et cadres 81 Cuisson de la pâtisserie 78 Décorations et montage 288 Découpe 168 Douilles et poches patissières 87 Matériel de boulangerie 243 Moules à chocolat 283 Travail du chocolat 73 Travail du sucre 25 Ustensiles de pâtisserie 179 Préparation de glace et sorbet 79 Présentoirs 71.
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Gâteau léger mousseline Préparation: 10 mn Cuisson: 40 mn Complexité: facileIngrédients pour 6 personnes 4 oeufs 120 g de sucre 50 g de farine 50 g de maïzena 1 sachet de. Utiliser les fruits autrement quen pâtisserie Techniques de pâtissier.
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